Esta avena de chocolate preparadas la noche anterior es una opción saludable de empezar el dia, es vegana, sin gluten y con endulzantes naturales. sabe a POSTRE !!!!





Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción:  4 horas

Porciones: 2

Calorías: 450


Ingredientes:

1 banana
1 taza de avena
2 cucharadas de chía
4 cucharaditas de jarabe de agave
3 cucharaditas de cacao en polvo
1 1/3 taza de leche
1/4 de taza nueces picadas
2 cucharadas de yogurt y fruta picada

Instrucciones:

1 cortar el plátano por la mitad y hacerlo puré.
2 Agregar avena, la chia, cacao en polvo, miel, leche y 2 cucharadas de nueces picadas en un bowl, mezclar bien hasta que todo esté bien integrado, colocar la mezcla en  2 containers y refrigerar  por 4 horas o toda la noche.
3 Servir con fruta picada y yogurt.

Estos deliciosos muffins son ideales para el desyuno. Hechos con harina de almendras, harina de avena y quinoa, estan llenos de fibra, proteina, y grasas saludables.


Tiempo de preparacion:    15 minutos

Tiempo de coccion:            25 minutos

Tiempo total:                      40 minutos

Porciones:                            9 muffins

Calorias:                              179 kcal


Ingredientes

1 huevo
1/2 taza de pure de platano
1/2 taza de pure de manzana
1/4 taza de jarabe de agave
1/4 de taza de leche de almendras
1 1/4 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina de quinoa
1 cdta de canela en polvo
2 cdtas de polvo de hornear
1/4 cdta de sal
2/3 taza de arandanos
1/4 de taza de aceite vegetal


Preparacion

1. Calentar el horno a 350 grados F o 180 grados C, engrasar los moldes de muffins con aceite   vegetal o mantequilla.
2. Mezclar el huevo, la leche, aceite, jarabe, platano y el  pure de manzanas en un bowl, agregar los ingredientes secos y mezclar bien hasta que todo este bien integrado.
3. Agregar los arandanos y mezclar con movimientos envolventes.
4. llevar al horno entre 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga completamente seco.
5. Dejar enfriar por 10 minutos y disfrutarlos.

Estas barritas de Avena y durazno son un desayuno o postre delicioso! Son saludables y además tienen  una corteza crujiente y deliciosa.




Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 16 barras
Calorías: 116 kcal

Ingredientes: 

1 taza de harina de avena.
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de quinoa
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de miel de Maple o miel de Agave.
1/4 de taza de aceite de coco
1 huevo vegano o 1 huevo.
1 bote de mermelada de durazno o de fresa de 10 oz ( 1 taza)
1 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones 

1. Calentar el horno a 350 F o 180 C . Engrasar un molde 9 x 9 pulgadas.
2. En un bowl mezclar los ingredientes secos, agregar esta mezcla a  la miel de Maple y el aceite de coco, mezclar y reservar la mitad de la mezcla para ponerlo en la parte de arriba de las barras.
3. Mezclar con el huevo de linaza y después transferirlo al molde engrasado, presionar la masa para emparejarlo. Hornear por 15 minutos.
4 Distribuir la mermelada de Apricot de forma uniforme sobre la masa, dejando libre los extremos para que sea fácil desmoldarlo.
5. Hornear en el centro del horno por 20 - 25 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Enfriar completamente antes de cortar en cuadrados , servir.

El mejor pan de calabacín, este pan es esponjoso, con un toque dulce, calabacín rallado,  y perfecto de sabor.

Este pan de calabacín libre de gluten es delicioso. sabías que el 95% del calabacín es agua? eso significa que antes de preparar el pan tenemos que rallar el calabacín y exprimirlo con una toalla o un secador limpio para retirarle todo el agua.







Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 12
Calorías: 201 kcal

Ingredientes:

1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina de quinoa
3/4 taza de fécula de tapioca
1/2 taza de harina de avena
1/2 cucharadita de canela  en polvo
Pizca de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor en polvo
1/4 de cucharadita de Nuez moscada
2 huevos
3/4 de taza de azúcar de coco
1 taza de calabacín rallado
1/2 taza de leche de almendras
1/3 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear


Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 F o 180 C, engrasar un molde de pan de 9 x 5 pulgadas.
2. Batir los huevos ligeramente y agregar el azúcar, mezclar todo muy bien.
3. Agregar el aceite y seguir mezclando, agregar la calabacita. Después agregar todos los ingredientes secos y la leche, mezclar todo bien.
4 vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno por 45 o 50 minutos.

Una lista de las 6 mejores fuentes de proteína vegetal.

Contrario a lo que mucha gente piensa, se puede obtener suficiente proteína para vivir en una dieta a base de plantas.
El día de hoy vamos a ver las mejores fuentes de proteína vegetal para ayudarte a entender que tan simple es comer de esta manera y conseguir los nutrientes que tu cuerpo necesita.

1. Quinoa

Me encanta la quinoa porque es una fuente de proteína y contiene 9 aminoácidos esenciales. La quinoa es muy versátil y como tiene una textura suave, la puedes usar para hacer recetas saladas o dulces.

2. Frijoles

La forma más “ clásica” de proteína, hay muchas variedades de frijoles lo que significa que lo puedes usar en múltiples recetas. Los frijoles también son muy económicos y fáciles de conseguir. Es excelente para la gente que desea comer menos carne.

3. Lentejas

Las lentejas son una fantástica fuente de proteína, su sabor es exquisito y además las hay de color rojo, verde, marrón, negro y pueden ser usadas de muchas formas.

4. Semillas de Hemp o Cáñamo

Una de las fuentes mas altas en proteínas de la familia de las semillas, son pequeñas y además son una excelente fuente de Omega-3. Perfectas para alguien que lleva una dieta vegana.


5. Nueces y semillas

No hay límites de lo que puedes hacer con las nueces y las semillas, especialmente porque existe una gran variedad. No solo lo puedes usar como snacks, también puedes hacer mantequilla de nueces, usarlas para recetas en horno y también para hacer smoothies.



6. Mantequilla de Cacahuate

Es alta en proteína, es deliciosa y la puedes usar en muchas recetas.

 Ingredientes

1 banana mediana
1/2 taza de fresas o arándanos
1/2 de un pepino
1 cucharadita de cacao en polvo
2 cucharaditas de virutas de cacao ( cacao nibs)
6 hojas de menta
1 taza de espinacas
Líquido de tu preferencia


Preparación

Poner todo en la licuadora a velocidad alta y servir.

Me encanta la avena, pero me gusta mas si le pongo Quinoa!.

Quinoa: Quinoa es alta en proteínas, fibra y aminoácidos.

Avena: Es una fuente fantástica de fibra.

Semillas de Hemp: un ingrediente fabuloso como proteína vegetal.

Linaza molida: Excelente fuente de Omega-3s.

Canela: Es fabulosa, no solo para dar sabor y aroma, sino también para ayudar a nuestro cuerpo a regular nuestros niveles de azúcar.



Esta deliciosa avena con Quinoa  esta cargada de ingredientes energizantes que te mantendrán todo el dia llena y satisfecha, es fácil de hacer y sabe muy bien.

Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 12 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

1/2 taza quinoa.
1 taza de avena.
2 tazas de leche de almendras
2 tazas de agua
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de miel de Maple.
2 cucharadas de semillas de Hemp o Cáñamo.
2 cucharadas de linaza molida

Para decorar:

1 banana
1/2 taza de arándanos
1/4 de taza de almendras picadas
Un poquito de miel de tu preferencia.
1 cucharadita de mantequilla de almendras
1/2 cucharadita de mermelada de fresa baja en azúcar
Coco rallado.

Preparación:

1. Agregar la quinoa, avena, agua , leche y la canela en polvo en una olla pequeña. Mezclar todo y dejar hervir a temperatura media, reducir la temperatura y dejar cocinar hasta que la avena y la quinoa se cuezan, más o menos como unos 10 minutos.
2. Remover la avena de la estufa y agregarle una cucharada de miel, mezclar todo bien y servirlo.
3. Para la avena con blueberries, agregarle la linaza molida, las semillas de Hemp y mezclar, seguidamente ponerle los arándanos y las almendras picadas con un chorrito de miel.
4. Para la avena con mermelada de fresa, mezclar primero con la cucharadita de mantequilla de almendras, un poco de linaza molida y después ponerle encima 1/2 cucharadita de mermelada de fresa, almendras picadas, coco rallado y un chorrito de miel.

Pancakes de proteína y arándanos.

Estos pancakes de proteína son deliciosos , libres de gluten , altos en proteína y perfectos para el desayuno.


Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 12 pancakes.
Calorías: 140 kcal.

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de almendras.
1/2 taza de polvo de proteína
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
2/3 taza de leche de almendras.

Instrucciones:
1. Mezclar todos los ingredientes secos y reservar.
2. En un bowl , mezclar los huevos y la leche de almendras. Agregar un poquito de vainilla si se desea.
3. Mezclar el huevo t la leche con los ingredientes secos, agregar los arándanos y mezclar con movimientos envolventes.
4. Precalentar la sartén a temperatura media baja y to early con aceite en spray o mantequilla. Poner 1/4 taza de la mezcla en la sartén y dejar cocer por 2 o 3 minutos por lado.
4. Servir los pancakes con una cucharada de yogurt vegano y miel de maple.

El mejor Smoothie verde detox!!

Este sorprendente detox smoothie verde está recargado con ingredientes nutritivos ! Desde espinaca, hasta aguacate, chia, agua de coco y mas. Es saludable y delicioso.



Hay muchas razones el porqué los smoothies son buenísimos, pero para mi esto es lo principal:

1. Son fáciles de hacer y rápidos.
2. Son fáciles de llevar.
3. Y obtienes muchísimos nutrientes en un solo caso.

Como hacer que un smoothie sepa bien?

Seamos honestos, a veces los smoothies verdes no saben bien, pero pienso que con algunos trucos podemos hacer que los smoothies verdes sean deliciosos.

1. Usar fruta dulce ( pero no mucho) como la banana por ejemplo.
2 Usar chocolate: si le agregamos cacao en polvo a los smoothies verdes tendrán un sabor a CHOCOLATE!
3. Mantequilla de almendras: si no te gusta el chocolate le puedes poner mantequilla de almendras a tu smoothie o mantequilla de maní ( cacahuete )
4. Agua de Coco: tiene azúcar natural y ayuda a endulzar las bebidas un poquito más.


Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 2
Calorías: 294

Ingredientes.

4 tazas de espinaca o col rizada.
1 taza de pepino
1 banana congelada.
1/4 de taza de arándanos
1/2 de un aguacate
1 cucharada de chia.
1 cucharada de linaza molida
1 cucharada de mantequilla de almendras
Jugo de 1/2 limón
1 taza de agua de coco.
1 taza de agua o leche de almendras.

Instrucciones:

1. Agregar todo a la licuadora y licuar a velocidad alta.

Sabes como hacer harina de Quinoa?, en este tutorial te enseñare  como hacer harina de Quinoa en 3 pasos fáciles, y  en menos de 15 minutos estarás listo para hornear con esta harina alta en proteínas y libre de gluten.

La puedes hacer en tu cocina y no necesitas muchas cosas para hacerlo.

vamos a aprender como hacer esta harina, así que empecemos:

Ingredientes

1/2 taza de quinoa cruda.

 Preparación:

Agregar la media taza de Quinoa en una sartén, mover constantemente por 10 minutos  o hasta que esté dorada y revienten los granos de quinoa, dejar enfriar completamente y triturar la quinoa  en una licuadora o procesador de alimentos, después debemos tamizar la quinoa completamente.



guardar en un recipiente seco y bien tapado.

Una receta saludable de brownie hecha con harina de quinua!
Hacer Brownies veganos es más fácil de lo que parece.
Vamos hacerlos con huevos veganos ( linaza), banana y aguacate! (súper cremosos)

Harina de quinua

Amo la quinua, me recuerda a mi infancia feliz !
Me encanta usar harina de quinua porque es alta en proteínas y fibra. La quinua tiene un sabor y olor fuerte pero es fácil acostumbrarse a ello.
Bueno los nutricionistas dicen que para introducir un nuevo alimento a tu tu dieta hay que probarlo mínimo unas 30 veces. Así que a probar la QUINUA.

Que agregarle a los brownies:

- Chispas de chocolate amargo.
- Nueces picadas.
- Fruta seca como frambuesas o fresas.
- Coco rallado.
- Sal de mar gruesa.









Tiempo de preparación:      5 minutos.
Tiempo de cocción:              27 minutos.
Porciones:                             16
Calorías:                               117 cal

Ingredientes:

1/4 de taza de puré de banana.
1/4 de taza de puré de aguacate.
1/3 taza de mantequilla de almendras.
1/3 taza de azúcar de coco.
2 huevos de linaza.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
2/3 de taza de harina de quinua.
1/4 de taza de cacao en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
Pizca de sal.
1/4 taza de chispas de chocolate amargo.

Instrucciones:

1. Calentar el horno a 350 grados F o 180 grados C. Preparar un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas con papel manteca o papel para hornear galletas en la parte de abajo.
2. Mezclar la banana, el aguacate, la mantequilla de almendras, azúcar, huevos y la vainilla.
3. Agregar la harina de quinua, cacao en polvo, bicarbonato de soda y la sal, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Agregar las chispas de chocolate.
4. Vaciar la mezcla en el molde, presionar en las esquinas del molde, es preferible humedecer las manos o usar un rodillo. Hornear por 20 - 24 minutos.
5. Retirar el molde del horno y dejar enfriar completamente Antes de cortarlos en cuadrados ( muy importante seguir este paso)
6. Guardar en un recipiente con tapa.

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